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中秋佳节将至，月饼市场迟缓升温。据中国焙烤食物糖成品工业协会8月15日发布的《2024年中秋月饼行业趋势申诉》泄露，由于本年中秋销售周期短，市场竞争愈加蚁集、浓烈食品经销商交流微信群，展望本年中秋月饼产量在30万吨，销售额在200亿元支配，比较上年握平或略有下跌。 记者造访深圳多家阛阓不雅察到，多样品牌的月饼礼盒已在各卖场占据显贵位置，为行将到来的中秋节进行“预热”。不错相等扫视到的是，在本年的卖场里，各类200元支配的月饼礼盒放在显眼位置，复杂丽都的高价月饼礼盒鲜罕有到。电商平台上，搜索关键词“月饼礼盒”，销售量靠前的商品也大多处在惯例价钱区间。 《趋势申诉》泄露，礼盒月饼价钱主要散播在三个区域：60元以下的平价月饼区，70元至220元的惯例价钱区，以及280元至499元的价钱区，价钱逾越500元的月饼礼盒家具已基本退出惯例市场。 在多个电商销售渠说念，记者不雅察到百元支配的月饼礼盒较为畅销，其中深圳某品牌的99元金枕榴莲冰皮月饼，位列淘宝冰皮月饼热销榜榜首。凭据京东月饼热卖榜（8月20日）的数据泄露，霸榜前三十的月饼礼盒套餐，基本在百元支配，唯唯独款月饼礼盒逾越了300元。 《趋势申诉》还指出，尽管现时社会举座耗尽需求乏力，耗尽理念日趋感性和老练，柬埔寨交流群但中秋月饼市场仍将展现出其特有的活力。 据关连数据泄露，深圳市民本年选购月饼时，依旧以广州酒家、富锦、好意思心、元朗繁茂等广东地区的传统品牌为主。在口味上，深圳东说念主仍然心爱传统的五仁、蛋黄、莲蓉等月饼口味。保握传统的同期，本年各大商家推出的月饼有了一些新变化，因耗尽者对食物健康方面的追求日益增长，不少品牌趁势推出了养分健康的低GI、低糖月饼，深受耗尽者疼爱。 本年的月饼赛说念，除了有如广州酒家、好意思心、五芳斋等传统糕点边界的参与者，也有如奈雪的茶、星巴克等年青东说念主疼爱品牌的强有劲竞争者。据中焙糖协8月15日发布的《2024年中国月饼行业发展趋势》泄露，本年各大企业严格遵命国度市场监管总局发布的关连划定，在月饼包装上“简单化”，同期“年青化”，企业将更多的元气心灵放在了包装文化内涵上。如，传统商家好意思心月饼与小黄东说念主联名，推出了双反相机造型的月饼盒；年青品牌奈雪的茶与哈利波特联名，推出魔法糕点礼盒；以及令东说念主出东说念主料念念的跨界互助：五芳斋与曼城（曼彻斯特城足球俱乐部）联名推出的五芳蓝月糯月饼礼盒……本年，行业闻明企业多与闻明动画IP形象进行了联名，在后生群体中很受接待。 另一市场新变化食品经销商交流微信群，还体当今月饼的品种上。《趋势申诉》泄露，本年各家企业在饼皮和馅料两个方面随便进行革命：饼皮方面发扬神情愈加丰富，诞生出了双色月饼、三色月饼；馅料方面，也“玩出了”新项目，旧年爆火的酱香拿铁被用来制作月饼的流心，以及和西法巧克力馅、焦糖扁桃仁馅调和的创月牙饼等等。 开始：深圳商报 |