天海翼
发布日期：2025-12-15 22:27 点击次数：69
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钙是东谈主体含量最多的矿物资元素，是东谈主体骨骼和牙齿中无机物的主要要素，占成东谈主体重的1.5%-2.0%，其中绝大多数钙调和在骨骼和牙齿中。 钙不仅是骨骼和牙齿的组成要素，还具有看护神经和肌肉的步履，促进细胞信息传递，促进血液凝固，调遣机体酶的活性，看护细胞膜的领路性等功能。食品是东谈主体赢得钙的主要路子，但补钙的说法丰富多采天海翼，咱们今天就来辨一辨。 吃这3种东西齐弗成补钙 1.吃虾皮弗成补钙 凭据《中国食品要素表（第一本）（第2版）》，比拟每100克可食部分钙含量，虾皮中为991毫克，要比牛奶中104毫克和豆腐中164毫克高。 可是选拔钙的高超着手不仅要磋议该食品的含钙量，还要磋议该食品钙的生物哄骗率。 尽管虾皮和芝麻酱钙含量高，可是生物哄骗率相对低，也不可能天天或频频食用，是以一般不推选通过食用虾皮补钙。 2.吃芝麻酱弗成补钙 凭据《中国食品要素表（第一本）（第2版）》，比拟每100克可食部分钙含量，芝麻酱为1170毫克。 芝麻酱也存在生物哄骗率相对较低的问题，平淡食用的量有限，是以思要通过摄入芝麻酱来灵验补钙，不一定有彰着顺利。 3.喝骨头汤也弗成补钙 商榷发现，尽管动物骨头中含多数钙，可是50克猪骨过程20分钟的熬煮，柬埔寨交流群汤中的钙浓度仅为67.6毫克/升。也等于说，一碗200毫升的汤中只是含钙13.52毫克。 骨头汤中的乳白色物资并不是钙，而是溶出的脂肪。这是由于骨头中钙是以羟基磷灰石体式存在，在水中基本不熔化。同期，汤中过多脂肪也不利于钙的招揽，是以通过骨头汤补钙并不科学。 食品中的钙哪种更好招揽？ 既然虾皮和骨头汤并弗成很好地补钙，那咱们吃什么食品能补钙呢？ 1.牛奶及奶成品 《中国住户膳食指南（2022）》提议通过牛奶及奶成品补充钙，成年住户每天喝超过于300ml液态奶。 奶及奶成品是膳食钙的最佳着手，奶及奶成品中不仅钙含量高，况且因为牛奶中含有的维生素D、乳糖等物资能促进钙的招揽，因此牛奶中的钙更容易被东谈主体所招揽哄骗，生物哄骗率约为32.1%，是钙的主要着手。 2.豆类及豆成品 豆类至极成品钙含量也较高，生物哄骗率达20%以上，是钙的高超着手。诚然大豆至极成品亦然钙的高超着手，但钙含量和招揽哄骗率齐不如奶成品。 3.深绿色叶菜 深绿色的叶菜和菜花也含有较多的钙，苋菜、菠菜和空腹菜诚然含钙量较高，但因为含有较多的草酸，导致钙招揽率较低。 4.柑橘类生果 生果中除柑橘类钙含量较高，其余生果钙含量低。 5.贝类食品 在动物性食品中，贝类钙含量最高，鱼类和蛋类的钙含量也较高，畜肉和禽类含钙量较低。 6.水 饮水亦然钙的着手之一，饮水钙含量与水的硬度相干，硬度高的水钙含量可达60-140毫克/升。 文/马博士健康团 闫心语硕士生、何海蓉博士 科学审核/马冠生（北京大学世界卫生学院提示）着手：北京后生报 |