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糖尿病，这一慢性疾病不仅会导致血糖水平的抓续升高，更可怕的是，永远的高血糖状况会对全身多个器官形成不行逆转的损伤，如心血管疾病、精神病变、肾功能穷乏以及视网膜病变等，影响患者的生存质地致使寿命。现时，糖尿病的流行已成为全球性的各人卫生问题，其患病东说念主数急剧增多，尤其在发展中国度更为显赫。这一趋势请示咱们，濒临糖尿病的挑战，预防与处治的环节性无庸赘述。而在糖尿病的轮廓处治中，饮食处治上演着至关的脚色。合理的饮食民风不仅约略有用限定血糖水平，还能收缩胰岛素屈膝，预防并发症的发生。因此，本文将长远考虑糖尿病患者的饮食之说念，为专家提供科学、实用的饮食提议，助力每一位糖友在享受好意思食的同期，也能看管好我方的健康。 一、什么是血糖生成指数？ 血糖生成指数（GI）是示意某种食物升高血糖效应与尺度食物（相同为葡萄糖）升高血糖效应之比。相同地讲，是指东说念主体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。GI相同反应一种食物约略引起东说念主体血糖升高几许的智商。 1.当GI≤55时，可合计该食物为低GI食物。 2.当55＜GI≤70时，该食物为中等GI食物。 3.当GI＞70时，该食物为高GI食物。 高GI食物，参预胃肠后消化快、经受率高，葡萄糖开释快，葡萄糖参预血液后峰值高，也即是血糖升得高。 低GI食物，在胃肠中停留时间长，经受率低，葡萄糖开释沉静，葡萄糖参预血液后的峰值低、下跌速率也慢，绵薄地说即是血糖升得比拟低。 二、糖尿病患者饮食中应夺目什么？ 1.吃、动平衡：合理用药，限定血糖，达到或保管健康体重。 2.主食粗细搭配，副食荤素搭配，不挑食、不偏食：凭证筹谋体重制订个性化能量平衡盘算，合理平衡分拨各式养分素，柬埔寨交流群其中主食多采纳玉米面，荞麦面、燕麦面、高粱、小米等粗杂粮，增多饱腹感，少食用精制米、面。土豆、红薯、南瓜、山药类食物富含淀粉，也应计入每天的总摄入量中。 3.定时定量，细嚼慢咽：夺目进餐轨则。提议患者先吃蔬菜，再吃肉，终末吃主食。在限定每天摄入总能量的基础上增多餐次，不错减少低血糖的发生，连合我方的饮食民风和血糖水平，在两顿正餐之间加餐。可由正餐中匀出半两（约25g）主食动作加餐，也可选用低糖蔬菜﹐如黄瓜或西红柿动作加餐，每天1次。 4.多吃蔬菜：种类，热情要种种。蔬菜是维生素、矿物资和膳食纤维的环节起首，可减缓餐后血糖经受的速率。每天可食用400～500 g。 （1）含糖低的蔬菜：西红柿、黄瓜、西葫芦、韭菜、冬瓜、青椒、茄子、大白菜。 （2）深色蔬菜中含有的黄酮类化合物具有扼制餐后血糖升高的作用。 （3）瓜类蔬菜，如冬瓜、黄瓜、南瓜、丝瓜等不错补充水溶性维生素C和B族维生素。 5.完终生果摄入量 （1）血糖限定欠安（餐后血糖＞11.1 mmol/L或血糖不默契）的患者提议限定生果摄入量，可用西红柿、黄瓜等代替生果。 （2）当血糖限定较佳时，可符合吃生果，每天不跳动200 g，宜在两餐之间或通顺后吃，不宜餐后飞速食用生果，以免增多餐后血糖背负。不同的生果含糖量不同，应采纳Gl低和糖分较低的 生果，宜吃樱桃、桃、李子、梨、文旦、苹果；不宜吃西瓜、菠萝、香蕉、甘蔗、葡萄等。 6.适量卵白质：卵白质保举摄入量为0.8～1.2g/(kg·d)，60 g卵白质很是于250～500 ml 鲜牛奶或豆乳＋1个鸡蛋＋150 g瘦肉十100～150 g豆类成品。适量摄入蛋类和畜肉，豆乳和牛奶在养分上各有特色，二者不错每天饮用。 7.清淡少盐：糖尿病非高血压患者每天摄入的食盐量不跳动6 g，高血压患者不跳动3g，糖尿病并发高血压患者不跳动2g。喜食过咸食物的患者，可在烹制菜肴时放极少醋提鲜，并应渐渐顺应少盐食物。一般20 ml酱油的含盐量约3 g。 8.符合多饮水：水对糖尿病患者至关环节，但肾穷乏、心功能不全或肝硬化腹水灾者应凭证医嘱结束饮水量。可在晨起和睡前喝一杯水，通顺后实时补填塞量水分，宜选用白热水或矿泉水。 9.戒酒：糖尿病患者以不饮酒为宜。 10.防备自我处治，按期接纳个体化养分教导。 作家：张海燕 中国东说念主民自如军总病院第五医学中心 审核：金 波 中国东说念主民自如军总病院第五医学中心 主任医生加入股票交流群 起首：科普中国 |